伊賀牛の歴史と特徴
梅雨が明け全国各地で猛暑日が続いておりますが、
夏バテや熱中症などで体調を崩されてないでしょうか。
夜も気温が高いままの熱帯夜が続いておりますので、
こまめな水分補給などを心がけ、体調管理には十分気を付けて過ごしましょう。
また、夏風邪等も流行り始めておりますので、皆様お気を付けください。
ブランド牛、伊賀肉は三重県の伊賀地方で育てられている食用牛です。
戦国時代、忍者が牛の肉を乾燥し保存食として携帯していたことから、
この牛肉が伊賀牛のルーツであるとも言われております。
盆地特有の寒暖の差が激しい気候と
ストレスを受けず豊かな緑と清らかな水によって伸び伸びと育った伊賀牛は、
肉色鮮やかで牛肉の旨みが失われず、口に入れた時に甘みが広がり、
芳醇な香りとコク、とろけるような柔らかさが特徴となっています
。
全頭黒毛和種の雌で厳選された血統の処女牛を利用するなど厳格で、
限られた牛にしか伊賀牛の称号が与えられません。
私たちは厳選された伊賀牛を大切に皆様の元へお届けいたしますので、
ご興味のある方は是非一度ご賞味ください。
所在地：〒518-0832 三重県伊賀市上野車坂町821
TEL：0595-21-0760
営業時間：9:30～19:00
定休日：月曜日（祝日は営業)